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INGENIEROS DE LA FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERIA EN ALIMENTOS |
Se realizan proyectos con investigadores
de la carrera de Ciencia e Ingeniería en
Alimentos en conjunto con la carrera de Ciencias Agronómicas.
El Ing. Andrés Sánchez sobre cómo trabajan conjuntamente las dos
facultades comentó: “Estamos desarrollando un proyecto conjunto con la facultad
de ingeniería agronómica, ahora cada una de las áreas está dentro de lo que
significa su competencia, por ejemplo la carrera de ingeniería en alimentos
está haciendo el proyecto de control de lácteos y la innovación de nuevos
productos que se podrían realizar con la leche, dentro de lo que significa el
proyecto que está llevando a cabo la facultad de ingeniería de bioquímica está a cargo de lo
que significa la producción más limpia en esos sectores o en esas zonas que
realizan el acopio de la leche. ”
La Ing. Iveth Manzano
agregó: “Contamos con dos investigadores de la unidad que han ganado un proyecto
de canje de deuda en donde se van a adquirir equipamientos por alrededor de dos
millones de dólares entonces estamos organizando todo eso específicamente en el
espacio físico, además la universidad a través del rectorado está canalizando
una serie de recursos para la compra de equipamiento lo cual viene muy bien a
la hora de hacer investigación y poder contribuir también con la parte de la
acreditación, la ventaja también es que a nivel de la facultad de ciencia e
ingeniería en alimentos pues existen muchos docentes que hoy en día se están
especializando fuera y que luego regresan nuevamente aquí para trabajar y
compartir los conocimientos que se han adquirido en el exterior.”
Jaqueline Ortiz coordinadora de la
facultad de Ingeniería en Alimentos para finalizar añadió:
“Tenemos aprobado también una Prometeo para el
mes de julio, es la Dra. Sandra Horwich una Argentina especialista también en
alimentos procesados para aprovechar la calidad nutricional de los alimentos.”
Redactado por: Jessenia Maquisaca
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